Мы, основатели-семья Покровских, cами являемся местными жителями жк Зиларт.

Владимир Борисович Покровский в прошлом был врачом и работал в институте питания, тогда и зародилась идея, которая привела к созданию единого сервиса питания – YOLO. Изначально наша история началась с двух проектов: ресторана французской кухни премиум класса Per Se и кафе-пекарни формата comfort food U.Bistro. Все они объедены одной идеей - закрыть потребности наших соседей в получении гастрономического удовольствия, не покидая свой район, а, в свою очередь, проектом YOLO мы хотим показать, что люди должны выбирать лучшее для себя каждый день :

- высококачественную продукцию премиального качества «just in time» (*нужный ассортимент, в нужное время*);

- возможность экономить время на приготовление еды;

- сервис исключительного качества;

YOLO — философия заботы о комфорте и благополучии пользователя. Она базируется на принципах 4Р-медицины с ее ключевыми понятиями: prediction — предупреждение, prevention — предотвращение, personalisation — персонализированный подход и participation — участие и понимание. Этот подход становится частью более здорового и осознанного образа жизни.

Мы выбираем только лучшие продукты – требовательно отбирая все ингредиенты. Каждая поставка проходит контроль качества и возвращается поставщику, если она не соответствует нашим стандартам.

Свой путь YOLO начинает с хлеба и кондитерских изделий. Ежедневно под чутким руководством шеф-кондитера наши сотрудники с раннего утра начинают процесс создания хлебов и десертов в собственном кондитерском цеху и пекарне полного цикла.

Качество готового хлеба и десертов в первую очередь зависит от качества используемых ингредиентов и уже после - от самого способа приготовления.

Наши пекари сами растят живую закваску, на которой каждый день вручную выпекаются наши хлеба, чтобы вы могли насладиться хрустящей корочкой и неповторимым ароматом у себя дома. А кондитеры изготавливают десерты, соответствующие стандартам лучших кондитерских мира.

Вся сила нашей команды — в руках: сами замешиваем, формуем, начиняем и украшаем. Только тепло рук, уникальная рецептура и свежесть ингредиентов.